Archives de Tag: Végétarien

Le renouveau rime avec Journée internationale sans…?

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Le 20 mars est le premier jour du printemps mais aussi « La journée internationale sans viande » et cette journée existe depuis 1985…! Elle peut se prolonger à votre rythme et seulement si vous le souhaitez… Je vous laisse seul juge:

Ce 33ème anniversaire de l’association américaine FARM relayée par une association francophone 👈🏽 met en avant 3 enjeux ou plutôt 3 respects:

Vous avez toutes les cartes en main pour faire votre choix mais peut-être  avez vous une autre carte que vous désirez partager ICI…avec nous tous!? Cat.

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Crumble de quinoa, betteraves et « Grainaline »

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Le mot crumble est d’origine anglaise et irlandaise et signifie tomber en miettes ou effriter. Ce plat voit le jour suite aux restrictions de la deuxième guerre mondiale en raison du rationnement du beurre et de la farine. Depuis le 19ème siècle, le crumble existe en Pologne. Au Québec, on ne tombe pas en miettes mais en amour pour un dessert ressemblant, nommé « croustade ». En bref, ce plat est un dessert fruité et je le relooke pour une version salée.
imageCette gourmandise est également pour les végétariens, les intolérants au lactose et au gluten.

Ingrédients pour 6 personnes: 300g de Betteraves 👈cuites, 300g de quinoa cuit blanc « real » (environ 1 bol), 8 cuillères à café de parmesan 18 mois d’âge minimum, 50g d’huile de coco, 50g de farine de riz semi-complet, 450 ml de lait d’amande, 2 cuillères à café de miso, 2 cuillères à soupe de crème de coco, curcuma, poivre et « Grainaline » de Dihé.👈

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Préchauffer le four à 200°C. puis…….

Préparer la béchamel: Faire fondre l’huile de coco dans une casserole, ajouter la farine en tournant (attention aux grumeaux) puis rajouter le lait progressivement en tournant sans arrêt pendant 2-3 mn jusqu’à ébullition et épaississement pour une béchamel onctueuse qui nappe la spatule. Puis hors du feu, rajouter la crème, le miso, le curcuma et le poivre. (Ne pas saler car le miso est assez salé).

Préparer le crumble: Mélanger les 300g de quinoa cuit avec le parmesan.

Monter le plat: Graisser le plat allant au four ou les minis- cocottes individuelles, disposer les lamelles de betteraves en fond puis étaler la béchamel puis repartir également le crumble. Mettre au four 30 mn en surveillant d’un œil adoré.

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Présenter votre plat: Mettre la mini cocotte sur une assiette puis disposer dessus la « Grainaline ». Décorer l’assiette avec de la salade verte assaisonnée d’une sauce huile de noix, jus d’orange et miso.

Bon appétit…pour un repas en partage!

 

Rouleaux de poireaux sauce matcha -champignon VG

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Cette recette toute simple est verte par les ingrédients mais également par sa respiration bonne santé qu’elle offre à votre organisme. J’inclus également un #défi « Cuisine VG » : http://cuisinevg.fr/defi-on-se-met-au-vert  auquel vous pouvez participer👈… À vos claviers et/ou à vos fourneaux:

Rouleaux de poireaux sauce matcha – champignons                (4 personnes)

Ingrédients: 2 poireaux, 100g de champignons, 300g de pommes de terre, 200g de fleurettes de brocolis, 10 olives vertes, 1/3 de cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de levure maltée, 20cl de  crème liquide de soja, 1/2 oignon rouge, 1 gousse d’ail rose, huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de matcha, sel et poivre. Je favorise le tout BIO…!

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Mettre son  tablier: Peler et laver les pommes de terre et les brocolis puis les cuire à la vapeur avant de les écraser en purée avec 1/3 de bouillon-cube en miettes, les olives broyées, la pincée de macis, le curcuma, sel et poivre. Réserver…

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Couper en 3 tronçons les blancs de poireaux, les laver et détacher en poussant délicatement l’intérieur pour obtenir des minis tubes puis les farcir de purée. Mettre vos tubes farcis dans un plat à gratin huilé puis les badigeonner d’huile d’olive. Cuire au four à 150° pendant 30mn mais vérifier qu’ils soient tendres avant de retirer le plat.

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Pour la sauce, faire blondir l’oignon émincé à la poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, y rajouter l’ail écrasé et les champignons lavés et coupés en lamelles. Une fois cuit, ajouter la levure maltée, le matcha et la crème soja puis réchauffer le tout ensemble et passer le au mixeur en salant et poivrant. Napper les rouleaux de poireaux et déguster aussitôt avec un quinoa ou un riz rouge ou noir ou sauvage…

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Pour ne pas se quitter si vite voici également un petit jeu : Certains de ces ingrédients ont un point commun, lequel?

🍵 Le matcha

Ce thé japonais donne de la vitalité sans excitation, réduit le stress, atténue les marques de l’âge grâce à ses anti-oxydants, prévient les risques de cholestérol et cardio-vasculaires, contient des phyto-œstrogènes pour adoucir la ménopause, de la chlorophylle pour le magnésium, des poly-phénols pour renforcer les tissus conjonctifs et des études s’intéressent à son impact contre les cancers. Il est diurétique et très apaisant pour le système digestif.

🍵 La levure maltée:

Ce produit se présente en paillettes et je l’utilise dans mes sauces salades pour un petit goût de noix mais également saupoudrée sur les légumes ou les potages… Elle lutte contre la fatigue et stimule l’immunité grâce à sa vitamine B, au calcium, au cuivre, au fer, au magnésium, au phosphore, au potassium et au soufre. Elle améliore l’appareil digestif grâce à ses micro-organismes (champignons), c’est un aliment pro-biotique qui apaise les ballonnements, équilibre la flore intestinale. Elle aide les phanères (cheveux et ongles) à se consolider en synthétisant la kératine. Elle apaise l’acné en rééquilibrant et purifiant les peaux grasses.

🍵 Le poireau: 

Il est un diurétique très intéressant en cas de cystite, il aide le transit et la baisse de dynamisme. C’est également un anti-oxydant (vitamine C et E) en ralentissant le vieillissement, les problèmes cardio-vasculaires et certains cancers.

🍵 Le brocoli:

C’est un antibiotique naturel et riche en vitamines A, B1, B2, C, PP et D2, en oligo-éléments ( phosphore, calcium, fer, soufre, potassium, iode, cuivre). Le brocoli, comme tous les choux, est le couteau-Suisse des légumes car il aide dans les problèmes urinaires, hépatiques, circulatoires, digestifs, respiratoires, cardiaques… Ce crucifère est également intéressant dans les infections diverses, la fatigue, les maux de tête, c’est également un cicatrisant de l’appareil digestif…

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A très vite pour ce défi et/ou pour ce jeu et/ou tout simplement pour le plaisir de se parler…😉 Cat.

 Hygiéniste-naturopathe, éducatrice Yoga enfants

Les bienfaits de Doūfou et de ses copains!

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C’EST LE NOUVEL AN CHINOIS: Le singe de feu propose cette histoire un peu folle mais toujours essen-ciel:

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Connaissez vous l’histoire des bienfaits naturels de?:

Grain galet Oryza,  Zigiber tout frippé, chevelu Foeniculum,  Mademoiselle Rosacée, du chinois Doūfou, Oléum en or.

Pour vous aider, voici  👉 la recette du risotto Valentin!

QUI    EST     QUI    ?  À vous de jouer …

🔲 Qui est le TOFU …?

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C’est le caillage du lait de soja avec du nigari ( riche en sulfate de magnésium ). Ce fromage, riche en protéines, peut remplacer le poisson ou la viande.
En l’assaisonnant avec des épices, des aromates et en le poêlant avec des légumes , il devient délicieux ; il existe nature ou fumé…
On doit l’utiliser à petite dose et ainsi il est efficace contre les bouffées de chaleur, l’ostéoporose , les maladies cardio-vasculaires et les cancers du sein.
La lécithine de soja peut lutter contre l’excès de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. Elle est bénéfique dans les pertes de mémoire, la fatigue intellectuelle et sexuelle ainsi que l’insomnie..

Recette de tofu soyeux 👈🏽

🔲 Le FENOUIL s’appelle ….????

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👉Recettes avec du fenouil
La racine est diurétique en respectant l’équilibre de l’organisme . On l’utilise dans les cas d’arthrite et de rhumatismes .
Les graines sont efficaces contre les ballonnements, l’aérophagie et la digestion. Anti inflammatoire pour les infections urinaires, conseillées pour les femmes qui allaitent (sans abus) et pour les nourrissons qui ont la colique mais déconseillées pour les femmes enceintes et celles ayant eu un cancer hormono-dépendant.
Par contre le bulbe et les feuilles n’ont pas les mêmes propriétés. Ils aident les problèmes respiratoires, la toux, les problèmes oculaires et la lactation.

🔲 LE RIZ  est…?

image👉Recettes de riz

Le riz bio complet est riche en amidon, sans gluten, il contient des fibres, du potassium, du magnésium, des vitamines B1 et B3.
C’est l’aliment idéal pour tous car il ne provoque pratiquement jamais d’allergies et soulage les brûlures d’estomac. Il protège de certains cancers (colon, seins, prostate) et il lutte contre le cholestérol. Avec le riz, on évite le coup de pompe et il prévient le diabète ( stabilité du sucre dans le sang).
Il prévient les calculs urinaires.
L’eau de sa cuisson est recommandée contre la diarrhée et le son du riz est très laxatif.
🚨Par contre, ne choisissez pas le riz blanc car il est raffiné et il ne contient que de l’amidon ou presque…

🔲 Et l’ AMANDE, quel est son petit nom…?:

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👉recettes avec de l’amande
Elle est riche en calcium, phosphore, potassium, soufre, magnésium, vitamine A et B.
C’est un remède pour l’ulcère gastrique, idéal contre le cholestérol.
Ce fruit est bénéfique pour les femmes allaitantes ou enceintes, contre la fatigue physique et intellectuelle. Équilibre le système nerveux et évite la déminéralisation et la constipation .
Elle est conseillée en période de croissance et de convalescence

🔲 Et le GINGEMBRE ….?:

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👉Recettes avec du gingembre
Il est très efficace dans les problèmes d’estomac, les ballonnements, les nausées (femmes enceintes, mal des transports ou autre). Il protège le système cardio-vasculaire et atténue les rhumatismes .
Il est efficace contre les lendemains de fêtes et dans les problèmes de mucosités ORL importants.
🚨Ne pas en abuser car il peut irriter l’estomac et provoquer des troubles urinaires.

🔲 Le dernier de la bande et pas des moindres, l’HUILE D’OLIVE ?

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👉Recettes à l’huile d’olive
Ses vertus sont énormes, ce petit fruit est à lui tout seul la panacée ! Il aide en cas d’abcès, d’arthrite, d’arthrose, d’artériosclérose, de brûlures, de cholestérol, de maladies cardio-vasculaires et sanguines, de constipation, de contractures musculaires, de contusions, de plaies, de diabète, de douleurs gastriques et stomacales, de faiblesses hépatiques, de lumbago, de surpoids, de rachitisme, de stress…grâce à sa richesse en vitamines E, A, B et C .
Elle contient 99% de lipides d’acides gras saturés ou mono insaturés mais elle est pauvre en acides gras poly insaturés (néfaste pour la santé).

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Je vous conseille, dans le même ordre d’esprit, ce livre, (ci-contre). Cette vache est une personne et quel personnage! Ses aventures sont très plaisantes à lire, assorties d’une prise de conscience.

En le lisant, je vous invite devant… cette boisson 👈 qui peut se consommer chaude ou froide, c’est un elixir chinois !

Avez vous trouvé les petits noms correspondant aux ingrédients ? Quel est votre préféré ? À bientôt de vous lire …. Cat.

Par amour du Jeera Aloo …

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Une assiette en Inde est souvent végétarienne car, pour certains, l’animal est la réincarnation de leurs aïeuls et il est inconcevable de les manger…

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Dans un repas type, vous avez souvent un bouillon épaissi aromatisé de coriandre suivi d’une assiette unique où se trouve du paneer (type de fromage ) aux épinards, un dhal de lentilles et du riz pour la plupart du temps, accompagnés de légumes divers comme du chou fleur, des betteraves, des pommes de terre, de la patate douce ou toutes sortes de variétés suivant les saisons. Le tout est inondé d‘épices colorées  diverses et variées comme la cardamome, le gingembre, le curcuma 👈 et qui permettent, entre autres, de mieux digérer ( très utilisées en👉 ayurveda). Sans oublier le chapati ( sorte de pain pour le français) qui est indissociable de cette assiette.

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L’inde est le troisième consommateur de pomme de terre et voici pourquoi cette recette toute simple fait partie de cette assiette parfumée et colorée que Rashmi, chez qui j’étais invitée, m’a concocté.

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Jeera Aloo

Pour 4: – 250g de pommes de terre bouillies et coupées en cube.               4cuillères à soupe d’huile ( soja, arachide ou olive).                                 1cuillère à café de graines de cumin.                                                                 1/4 de cuillère à café de piment rouge.                                                          1cuillère à café de poudre de mangue sèche ou 2c.c.de jus de citron.           1cuillère à café de graine de coriandre.                                                           1cuillère à café de poudre de cumin rôti.                                                        Quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer.

Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les graines de cumin et faire sauter jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajouter les cubes de pommes de terre, le sel, la poudre de piment, la poudre de mangue, la poudre de coriandre et les graines de cumin rôti. Remuer délicatement jusqu’à ce que les épices couvrent tous les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 5-7mn à feu doux puis servir aussitôt et décorer de feuilles de coriandre.

Bienfaits de la pomme de terre: elle est très intéressante car elle est peu calorique (et, oui!) si on ne la fait pas en frites, bien sûr. Elle dispense de l’énergie en constante progression et ce jusqu’à plusieurs heures après sa consommation grâce à son sucre complexe lent. Ses protéines sont sensiblement proches à la valeur biologique d’un œuf  (protéine parfaite). Sa teneur en fibre est intéressante pour le transit intestinal et elle est riche en vitamines C et B, en oligo-éléments comme le potassium, le calcium, le fer et le magnésium. Ses aspects sont plus particulièrement indiqués pour les ulcères, les troubles urinaires et hépatiques, la constipation et certains diabètes. Elle est conseillée pour tous. Voilà pourquoi je mets à l’honneur ce tubercule qui était considéré comme la truffe du pauvre et qui est à la portée de toutes les bourses;-).

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Prêt pour une soirée hindou  ?  La St Valentin arrive, alors mesdames un sari coloré de pourpre, couleur de l’amour oblige. Et messieurs? un beau pantalon jodhpur couleur safran. Ainsi, vous serez beaux comme des dieux hindous  évidemment et plus particulièrement, Vishnou ( Dieu protecteur) et Lakshmi ( déesse de la richesse) qui ensemble représente la joie et l’érotisme. Le décor est planté et il n’y a plus qu’à préparer le repas…et à trouver LE cadeau pour votre bien aimé(é) et j’ai peut-être une idée qui fera l’objet de mon prochain article.!!!

Et vous, qu’avez vous préparé pour cette fête de l’amour?                         Namasté. Cat.

Je suis végé. et je ne me soigne pas!

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Si vous êtes végétarien, vous excluez viande, poisson et toute chair animale.

Si vous êtes végétalien, vous excluez les produits et sous produits d’origine animale, c.-à-d. viande, poisson mais aussi oeufs, lait, miel, gélatine…

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En ce qui concerne le véganisme, c’est un végétalien mais qui, en plus, n’utilise sur lui aucun article venant de l’animal comme le cuir, la fourrure, la laine, la soie, les produits cosmétiques et pharmacologiques en contenant…c’est un courant qui prend faits et causes pour la protection animale.

Mais il existe le flexitarisme qui peut être plus souple ou qui permet de commencer par là avant de devenir végé …. Je m’explique, le fléxi. est un végétarien qui selon les circonstances (restaurants, invitations, repas familiaux ou entre amis…) se permet des écarts par convivialité ou par envie de se faire un petit plaisir de temps en temps.

 Un omnivore est, par son système digestif, une espèce qui peut manger  aussi bien des aliments d’origine végétale, fongique qu’animale (dixit Wikipedia) mais L’hygièniste-naturopathe 👈🏽que je suis, pense que notre système digestif n’est pas fait pour bien assimiler les aliments d’origine animale (dixit Désiré Mérien entre autres)…

Pour ma part, je suis végétarienne qui privilégie le bio. Parfois, j’ai encore du mal à le dire lors d’une invitation mais pour la viande, c’est NON ✋et je trouve toujours, dans un repas omnivore, quelque chose qui va me convenir mais j’avoue avoir été longue à oser dire ✋NON MERCI!

Chacun à ses raisons pour choisir telle ou telle façon de se nourrir. Cela peut être pour des raisons de santé (👈OMS) pour des questions d’allergies, pour se sentir mieux,  par respect de l’animal👈🏽 (âme sensible s’abstenir ou pas!) ou pour  l’écologie👈.

Dans tous les cas un peu de nourriture spirituelle nous fera du bien à tous et nous réunira avec une phrase du livre  » L’âme du monde » de Frédéric Lenoir illustré par les beaux dessins d’ Alexis Chabert ( édition Nil):

Un sage dit:  » L’attelage… ? Si les montures sont fatiguées ou mal nourries, l’attelage avancera péniblement. Apprendre à vivre, cela commence donc par apprendre à connaître et prendre soin de son corps, de son psychisme et de son esprit et favoriser la bonne entente de ces trois dimensions de notre être . » À MÉDITER ...
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Et vous, quelle est votre habitude alimentaire? Pourquoi avez vous choisi celle-ci?

À  bientôt. Cat.

Mon réveillon Végétal: blogs-🌱italité

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Cop 21 👈oblige,  mon réveillon est Végétal sous « mon beau sapin » 👈. Ma table signe de la pointe de son couteau le V de Vert, de Végétarien, de Vegetables ( in english, dans le texte) de Vitalité et le Verdict est Volontiers j’en re-Veux !

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Voici donc, comme promis, de Verdoyantes Victuailles pour Veveillonner , oups!…pour réveillonner et si possible bio.

 

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🎉 Ma première entrée se trouve ICI 👈 et un petit truc Ici 👈

🎊 Ma deuxième entrée se trouve ICI 👈 et👈

🎋 Mon plat est ICI 👈

🎇 Mon fromage de chèvre est coupé en deux parts égales et farci de copeaux de truffes que j’étale puis je referme (style Sandwich 👀) accompagné de graines germées alfala-radis rose, d’un filet d’huile de sésame et d’une lichette de confit verveine-citronnelle-safran acheté à la grange aux confitures Las Ziouzoulos à Isola Village.

🎁 Mon dessert est ICI 👈

VOILA, UN FEU D’ARTIFICE DE SAVEUR, UN FESTIVAL DE COULEURS MAIS SURTOUT UN RÉVEILLON VÉGÉTAL TRUFFÉ DE PÉPITES POUR OUVRIR VOS FENÊTRES SUR 2016 EN PLEINE FORME …

Merci à tous, chers blogueurs habituels ou lecteurs d’une fois, pour m’avoir suivi durant cette année 2015 et d’avoir partagé vos secrets et vos petits trucs avec moi, avec nous tous. Merci plus particulièrement à Carole 👈 pour ta fidélité et à 👉Laurence 🎁.

 J’espère que 2016 sera riche d’échanges et que nous ferons, ensemble, vivre et grandir cette communauté … Voici 👇mon souhait pour vous tous… À très bientôt. 😘. Cat.

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Magie du Potimarron en cocotte, un defi-citrouille VG

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 🎃 MAGIE … Ce joli potimarron contient 2 fois plus de carotène que la carotte … Alors n’hésitez pas cette recette est faite pour vous !
image  🎃 MAGIE … Avez vous déjà mangé une cocotte ? Non ? Une expérience s’offre à vous aujourd’hui ! Cette cocotte là vous aime et vous allez pouvoir la manger entièrement avec sa farce ! Non, non  s’en n’est pas une …! Ce défi est impulsé par http://cuisinevg.fr/defi-citrouille et voici ma recette …pour 4 grands magiciens ou 6 petits sorciers :

  • 1 potimarron bio
  • 1 œuf
  • 150g de flocons de pois chiche
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • 1 cuillère à soupe de noisettes broyées ( que je poêle légèrement à sec )
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 brick de crème de soja
  • Poivre
  • Sel, je sale très peu pour profiter des goûts naturels .
  •  2 pincées de cardamome
  •  2 pincées d’ortie en poudre
  • 1 noisette d’huile de coco ( et oui , vu la chaleur elle fige !)                                                                                           image
  • J’étête le potimarron et je le vide .
  • Je mélange tous les ingrédients ci-dessus sauf l’huile de coco.                                                       
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  • Je remplis le potimarron de ce mélange et je dépose la noisette d’huile de coco dessus. Je pose délicatement le potimarron et son chapeau dans le panier de la cocotte minute en ayant mis de l’eau au fond et il va cuire 5 bonnes minutes à partir du chuchotement. Vous n’avez pas de cocotte minute ? Le four est possible….
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Accompagné de graines germées de fenugrec ou d’une salade, ce plat VG  est très complet.

🎃 MAGIE… les bienfaits du potimarron ?

Ce légume est intéressant pour lutter contre le diabète, le transit, l’ostéoporose, l’infarctus…  Améliore la peau, la vue …Grâce à ses vitamines A, C,D, E et provitamine A mais aussi ses oligo-éléments comme le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer, le potassium, le silicium, le sodium, des acides aminés, des acides gras insaturés, des fibres et des amidons…

 🎃 MAGIEd’Halloween, point sans décoration adaptée. Je vous conseille donc d’aller voir 👉Coco&Machiavel pour ses idées très originales.

Et vous, que faites vous ce jour là ? Cat.

Galette sarrasin pomme-artichaut-algues (sans gluten)

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Cette recette est inspirée par mon passage en Bretagne car j’ai  fait une cure de galette de sarrasin sucrée-salée et d’ailleurs voilà mon nouveau look après cette diète …

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Vivent les chapeaux ronds, les bretons sont charmants et gourmands et j’ai plongé allègrement dans leur belle cuisine en inventant ma recette…et foi de lessen-ciel, en y ajoutant tous les bienfaits de ces ingrédients…

Galette sarrasin, fondue artichaut au cidre, tartare d’algues et graines germées de millet : (sans gluten et bio).

Tartare d’algues : Humidifiez le contenu d’un sachet de salade du pêcheur en paillettes avec 3 cuillères à soupe d’eau . Hachez 4 échalotes et les mélanger avec 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées et coupées en lamelles …les ajouter aux algues. Assaisonnez avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pointe de cardamome  en poudre… Laissez reposer 8 h. Si vous le désirez plus confit, laissez le reposer 12h…

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Les galettes : Mélangez 330g de farine de sarrasin , 10gr de gros sel, 75 cl d’eau froide et 1 œuf.

Remuez le tout puis fouettez et couvrez. Laissez reposer 2h au frigo.

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Fondue d’artichauts – pommes et cidre :  Faites fondre 8 fonds d’artichauts coupés en lamelles dans de l’huile d’olive puis rajoutez 2 pommes coupées en lamelles , un verre de cidre et 2 cuillères à soupe de graines de tournesol, saupoudrez de  poivre et de coriandre  puis réservez .

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Étalez la pâte dans une grande poêle huilée  et faites cuire à feu vif, 1 mn et hop ! Faites sauter la crêpe et encore 1 mn… Il faut que l’épaisseur de la crêpe soit régulière et personnellement j’aime quand elle croustille!   Puis disposer la crêpe dans une grande assiette et disposer la fondue réchauffée . Une petite touche de crème épaisse et rabattre chaque bord de la crêpe puis parsemer de graines germées de millet . Dans un petit pot, mettre le tartare d’algues et déguster…mais  pourquoi ne pas se régaler en se faisant du bien…? 

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Le sarrasin est une pseudo-céréale . C’est une protéine riche en pré biotiques , en fibres et en sucres lents… C’est un antioxydant qui contient du magnésium, du cuivre , du phosphore, du fer, du manganèse et des vitamines B.

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Les algues sont des phyto-stérols , antioxydantes,  riches en minéraux et en oligoéléments  ( fer, calcium, magnésium ) , en vitamines ( À,B1, B2, B12…) , en protéines et en fibres . Elles fortifient et minéralisent l’organisme . Déconseillées en cas d’allergie à l’iode .

L’artichaut est un dépuratif qui stimule les sécrétions biliaires et le foie. C’est un diurétique et il aide au transit intestinal . C’est un antioxydant et un alcalinisant . Il contient des fibres, de l’inuline (pro biotique) , des minéraux et des oligoéléments  (manganèse, phosphore, fer, calcium, chlore, cuivre , sodium, soufre) des vitamines ( A, B, C, PP) . Déconseillé aux femmes allaitantes .

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Les graines germées  👈🏽 de millet

Les graines de tournesol sont riches en calcium, magnésium, iode, fer, en vitamines liposolubles A, B6, D, et E. Présence d’acide folique,  de protéines, de fibres et d’acides gras polyinsaturées. Excellent antioxydant qui nettoie les toxines et prévient de la constipation…

Ce plat dans son ensemble présente des alicaments intéressants contre l’hypertension, le cholestérol, les maladies cardio-vasculaires, le diabète type 2 et les troubles de l’humeur

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Alors, qu’ attendez-vous pour vivre healthy ? À vos fourchettes avec une petite bolée  de cidre , isn’t it ? car il ne faut pas gâcher une bouteille ouverte 😉

À votre santé …!  Hec’hed mat…! Cat.

Cat et son mode de vie healthy

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Merci à « healthy life in the city » d’avoir diffusé mon témoignage sur l’importance de l’assiette dans la santé et la transmission par l’enfant …

DAPHNÉ blanquet coach naturopathe

Un très beau témoignage de Cat, qui de part ces écrits nous prouve d’une belle façon que l’hygiène de vie fait partie de l’éducation. Donner des bases à ses enfants, leur expliquer et les laisser faire leur propre choix concernant la direction qu’ils souhaitent prendre pour leur alimentation et leur corps. Son témoignage n’est pas dénué de sens, Cat est hygiéniste – naturopathe, mais surtout passionnée par le bien être, le corps et les bien faits de l’alimentation sur la santé. Je vous invite très sincèrement à lire ces écrits et à aller sur son blog ou vous trouverez j’en suis certaine de l’inspiration.

Bonjour , je n’ai pas vraiment choisi mon mode de nutrition car quand j’étais petite ma mère était végétarienne donc je l’ai été puis la vie a changé les choses et j’ai pu retrouver ces principes avec plaisir . Puis mes enfants sont nés et là un…

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