Chicorée, rooibos, ube, infusions, citronnade, lait d’or… Ces boissons ont deux points en commun.

Elles n’ont pas d’excitants (théine, caféine, taurine,…) et elles peuvent être consommées chaudes ou froides, aussi bien par les enfants que par les adultes.

Il est préférable de ne pas les sucrer car le sucre est non seulement un excitant pour tous, et surtout pour les enfants, mais il altére également l’attention.

Les bienfaits de la chicorée :

Elle est riche en probiotiques (inuline) et prébiotiques qui permet une digestion apaisée. Elle est également appréciée pour ses vertus sur le stress oxydatif et elle est un soutien pour le foie. Riche en magnésium, en potassium et en vitamine B, elle soutient l’équilibre du  système nerveux, hydrique et musculaire.

Les bienfaits du rooibos :

Petit mais costaud par ses bienfaits : antispasmodique=digestion apaisée, antioxydant=protection de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Hépatoprotecteurs=protection du foie. Riche en magnésium, calcium et potassium, le rooibos est également alcalin, il permet un sommeil réparateur, d’équilibrer le cholestérol et de gérer l’hypertension.

Les bienfaits de l’ube:

L’ube est une découverte récente ici et pourtant cette boisson est devenue une star internationale des salons de thé, des coffeeshops et s’invite maintenant à la maison. Ce tubercule violet (sans gluten) est plein de ressources de par sa couleur qui donne le ton à une journée joyeuse puis par ses bienfaits. Il favorise un transit apaisé grâce à ses fibres et permet un microbiote équilibré. La présence de plusieurs oligoéléments comme le fer, le manganèse, le potassium et des vitamines B comme la B6 favorisent un meilleur métabolisme. L’ube permet une énergie en douceur tout le long de la journée car cette boisson ne favorise pas de pic de glycémie et donc pas de yoyo de l’humeur et de la fatigue.

Quelques bienfaits de certaines infusions ou de macérations :

Chaque plante, chaque fruit ou chaque légume arrive avec son lot d’originalité et de bienfaits … La menthe poivrée (facilite la digestion, favorise la vivacité…) , le thym citronné (désinfectant des voies aériennes), le citron (aide le système immunitaire et le foie…), le concombre (diurétique et hydratant… Ces dernières peuvent se boire fraîches aux heures chaudes alors que l’hiver invite la cardamome (meilleur sommeil et digestion harmonieuse), la cannelle (anti-inflammatoire, réduit la fatigue…) et le gingembre (anti-inflammatoire, apaise les nausées…).

Les bienfaits du lait d’or ou Golden latte 👈

Les idées de recettes ci-dessous sont tirées du livre de Rachel Thample: Thés, tisanes et tonifiants

Ces boissons peuvent s’intégrer dans des petits déjeuners, des goûters ou tout au long de la journée suivant vos envies ou vos besoins. Elles peuvent se mélanger à de l’eau ou à du lait (animal ou végétal).

Elixir rose:

Tes ingrédients : 1 litre de jus de pamplemousse rose, 1 orange bio, 2 cuillères à café d’eau de rose (comestible), 8 graines de cardamome écrasées, 2 étoiles d’anis, 2 bâtonnets de cannelle, 10 clous de girofle.

Rassembler tous les ingrédients dans une casserole puis laisser doucement frémir durant 15 mn. Filtrer puis servir chaud ou, pour une version plus intense, laisser macérer une journée au frigo puis filtrer et servir (chaud ou froid).

Chicorée aux épices :

Tes ingrédients: 2 cuillères à soupe de chicorée, 1/4 de cuillère à caté de cannelle, 6 clous de girofle, 4 grains de poivre, une petite pincée de noix de muscade, un morceau (1 cm) de gingembre frais pelé, 3 grains de cardamome écrasés, 300 ml de lait de coco ou de noisette ou d’amande.

Rassembler tous les ingrédients dans une casserole et porter à frémissement durant 15 à 20 mn, filtrer puis boire chaud ou laisser refroidir et consommer avec ou sans glaçons.

Infusion digestive:

Tes ingrédients: 1 cuillère à soupe de menthe poivrée séchée, 6 clous de girofle, 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/4 de cuillère de graines de coriandre, 1 étoile d’anis (optionnel), 500 ml d’eau bouillante.

Rassembler les ingrédients solides dans une théière puis verser l’eau bouillante dessus, laisser infuser 5 à 10 minutes suivant vos envies et enfin filtrer dans une grande tasse ou un mug.

Et pour vous, quelles sont les pépites qui accompagnent votre journée ou votre nuit ? À bientôt de vous lire…

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