Les bonnes résolutions ne font pas partie de votre vocabulaire ?

Pourtant celles que je vous propose vont conditionner votre hiver et ainsi, à la clé, une baisse des problèmes ORL , articulaires et digestifs mais également une plus jolie peau, du tonus, une meilleure haleine et une immunité renforcée….  « Miracle ! crient certains, arnaque !  hurlent d’autres … » . Chacun ses convictions mais je vous invite à lire ce qui suit …

Les réponses immédiates que j’entends souvent quand je parle d’équilibre alimentaire sont:

Je digère bien moi …

– mais je suis ballonné….

– mais je suis constipé….

– mais je baille continuellement après mangé….

– maisj’ai un peu de remontées acides…

– mais j’ai des gencives gonflées …etc…

Bref, le « mais  » est l’ennemi du « bien  » et automatiquement cela module grandement la réponse. Pourquoi  ne pas remettre en question ses habitudes ancrées depuis tout petit,  comme un « doudou  » dont on ne veut pas se séparer ? Tout simplement car nos traditions culinaires sont bien ancrées…      ( cocorico 🐓)

Réfléchissez bien car auparavant certains  plats étaient  festifs . Pour ma part, le poulet était un plat que ma grand-mère ne faisait que le dimanche…

Alors plongez dans vos souvenirs d’enfants ou demandez à vos parents et grands parents de vous les rafraîchir …! 

Donc pour éviter ces problèmes énumérés et le votre en particulier,  essayez ces 10 règles suivantes ( exemple ⛔)

• Manger « acides » et amidons à des repas séparés  ( ⛔ Vinaigre avec pain ou vinaigre et topinambour…).
• Manger des aliments protéiques et des hydrates de carbone à des repas séparés. ( ⛔ Viande et pomme de terre ou viande et pain…)
• Ne manger, à un même repas , qu’un aliment contenant une protéine ( ⛔ Oeuf et viande ou œuf et lait…).
• Manger les protéines et les acides à des repas séparés. ( ⛔ Vinaigre et fromage ou citron et poisson…).
• Manger les corps gras et les protéines à des repas séparés ( ⛔ Beurre et viande).
• Manger les sucres et les protéines à des repas séparés ( ⛔ Viande et glace…).
• Manger amidon et sucre à des repas séparés ( ⛔ Confiture et pain).
• Manger les melons seuls ( ⛔ melon et jambon cru).
• Prendre le lait seul ou lui préférer des laits végétaux . ( ⛔ Lait et céréales ).
• Délaisser les desserts à la fin d’un repas .

Pourquoi tout cela, me direz vous? Et bien c’est chimique ! Notre corps est une merveille de technologie mais il faut l’entretenir correctement . Pourtant, à notre époque, on connaît mieux l’entretien de sa voiture, de son ordinateur ou de son portable que celui qui nous est cher, notre propre enveloppe … car mal timbrée, elle n’ira pas loin.

3 choses à ne pas négliger :

• Les protéines se digèrent uniquement en milieu acide (pH<7).
• Les amidons se digèrent en milieu alcalin (pH >7).
• L’enzyme de la première digestion des amidons est la ptyaline et on la trouve dans la salive. ( Quoi, qu’est ce ?…)

Traduction de cette dernière phrase : Il est primordial de bien mâcher avant d’avaler donc de prendre son temps pour s’alimenter car la digestion commence là ! Par ailleurs, les personnes qui trempent leur pain dans leur thé ou leur café le matin ( sport bien français ! ) doivent éviter car les amidons trempés ne reçoivent pas de ptyaline et donc , ne peut pas dégrader correctement l’amidon et donc risque de fermentation dans le ventre… D’autre part, il vaut mieux boire son thé ( ou autre ) entre 10 à 15 minutes avant de manger ses toasts car un surplus de boisson en mangeant, dilue les sucs digestifs qui sont  entraînés  ainsi que leurs enzymes.

Pour tester son acidité, acheter une bandelette en pharmacie et au lever et à jeun, tremper la dans votre urine matinale et sa lecture dira si oui ou non, votre organisme est acide …

⛔ Pour éviter absolument ce trop d’acidité:

Eviter les plats préparés, les alcools, les additifs, les fromages, la caféine, la farine blanche, trop de viande, trop de sucre raffiné, trop de pesticides…

✳ Les aliments alcalins à préférer :

Brocoli, chou, épinard, salade, potiron, graines germées, concombre, carotte, avocat, betterave, fenouil, amarante, quinoa, sarrasin, orge, seigle, amande, noix de coco,  graine de lin, courge, sésame, pignon de pin, gingembre coriandre, huile de lin, de chanvre, de pépins de citrouille, d’olive, figue, pastèque, mangue, papaye, banane…

Pour vous documenter plus précisément sur les combinaisons alimentaires, je vous engage à lire 4 livres et 1 blog:

– Les combinaisons alimentaires et votre santé du docteur Herbert M. Shelton .

– Les clefs de la nutrition du Docteur Désiré Mérien.

– Choisir ses aliments, c’est manger mieux du Docteur Pascal Labouret ( paragraphe sur l’équilibre acido-basique…)

– Des menus tout simples sont  décrits aussi sur Le blog de Carole: « Cuisiner en paix  »

Je vous invite à retrouver:

• Le goût des choses simples comme des fruits et des légumes frais et de saison, des céréales, des légumineuses et des oléagineux ainsi que des boissons à base de plantes et le tout bio et local évidemment !
• Du temps dans votre cuisine pour ne plus vous faire dicter votre alimentation par des magnats de l’industrie alimentaire qui ne veulent du bien qu’à votre porte-monnaie !
• Le plaisir de faire par vous-même et d’être libre de vos choix 
• Le cadeau d’une cuisine saine à offrir à votre famille et à votre entourage.

Connaissez-vous cette méthode de combinaisons alimentaires ? Si oui, quels sont vos bienfaits ressentis ? Si non, êtes-vous prêts à modifier vos habitudes ?

YogaCat Naturopathe

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