Voici 3 recettes que vos yeux vont aimer car je vous rappelle que votre 👉🏽  iris raconte votre santé… 

 

Je vous invite à ma table et je vais faire devant vous ces compositions colorées pour fêter ce printemps qui nous fait un clin d’œil de douceur …

Et tout d’abord, l’apéritif… Tchin, tchin ! Chaussez vos lunettes !

1/ Cocktail  magique anti stress:

•  1 cuillère à café de purée d’amande
•  1/3 de jus de myrtille
•  1/3 de jus de carotte
•  1/3 de jus de pomme.

Délayer la purée avec les 3 jus préparés dans un extracteur et boire un verre de cette potion magique car vous bénéficierez des bienfaits préventifs de la myrtille et l’ action anti stress de cette composition vous permettra de passer une bonne journée .

2/Des galettes de flocons de quinoa, tombée d’épinard et purée rose.

Les ingrédients pour 2 personnes:

La purée rose :
–  600g de pomme de terre.
– 60g de betterave cuite
– 2 cuillères à soupe d’ huile de noisette
– lait de riz                                    

Les galettes (pour 8 galettes) :
– 50g de flocons de quinoa
– 120ml lait de riz
– 30g de carotte râpée
– 1 oeuf                                                                                                                     

– 2 grosses feuilles de pousses d’épinards frais ou un mélange persil-ciboulette ou persil-cerfeuil.

– 1 cuillère à soupe de pignons de pin                                                                                                                                                   – Huile vierge de noix de coco.

Tombée d’épinards :

•  1 petite cuillère de curcuma
• 4 grosses poignées de pousses d’épinards
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 10cl de crème de coco
•  2 bonne pincée de gomasio (mélange de sésame complet et un peu de sel marin…qui apporte magnésium et calcium)
• 1 tour de moulin de 5 baies                                                                         

                                                         A vos fourneaux :

La purée rose:

– Éplucher les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur douce dans le panier de la cocotte à fond épais ou la cocotte minute.                                                              

– Écraser les en purée avec la betterave coupée en morceaux.

– Saler, ajouter l’huile de noisette  et un peu de lait de riz pour arriver à la consistance souhaitée.

Les galettes:

-Verser les flocons de quinoa dans un saladier et mouiller les avec le lait de riz. Laisser les gonfler 10mn.

– Ajouter la carotte râpée , l’œuf, les pignons de pin et les feuilles d’épinards hachées ou le mélange d’herbes aromatiques. Mélanger.

– Former les galettes en versant de petites louches de pâte dans une poêle chaude et huilée. Retourner à l’aide d’une spatule dès que la première face est cuite.

 La tombée d’épinards:

-Verser la crème de coco dans une poêle à revêtement pierre ou anti-adhésive et ajouter les amandes effilées puis y faire fondre brièvement les épinards . Saupoudrer légèrement de gomasio, de curcuma et d’un tour de moulin..

– Servir les épinards en accompagnant des galettes et ajouter dans chaque assiette la purée rose en verrines ou en quenelles, à l’aide de 2 cuillères . Décorer la purée d’une noisette ou d’un cranberry.

3/Les nems myrtille- chocolat blanc: