Du mensuel gratuit biocontact – mai 2015 –

A l’occasion du salon international de l’agriculture, le collectif de l’association du mouvement Graines de Vie lève le voile sur la face cachée de l’alimentation industrielle, en particulier sur les conséquences de l’érosion génétique dans nos assiettes.

75% des variétés comestibles ont disparu en à peine un siècle, à cause de la standardisation des industries semencières qui réduisent le patrimoine génétique, un peu plus chaque jour, sous l’emprise des certificats d’obtention végétale et des brevets commerciaux.

La conséquence de cette standardisation est l’effondrement des indices nutritionnels dans la composition de nos aliments par comparaison avec les aliments des années 1950-1960, avant que la révolution industrielle ne domine l’agriculture. Plusieurs études internationales récentes confirment ce phénomène, déjà abordé par des études plus anciennes, où l’on observe l’effondrement des valeurs nutritionnelles, notamment les vitamines et les oligoéléments dans les variétés modernes par comparaison…