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Crumble de quinoa, betteraves et « Grainaline »

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Le mot crumble est d’origine anglaise et irlandaise et signifie tomber en miettes ou effriter. Ce plat voit le jour suite aux restrictions de la deuxième guerre mondiale en raison du rationnement du beurre et de la farine. Depuis le 19ème siècle, le crumble existe en Pologne. Au Québec, on ne tombe pas en miettes mais en amour pour un dessert ressemblant, nommé « croustade ». En bref, ce plat est un dessert fruité et je le relooke pour une version salée.
imageCette gourmandise est également pour les végétariens, les intolérants au lactose et au gluten.

Ingrédients pour 6 personnes: 300g de Betteraves 👈cuites, 300g de quinoa cuit blanc « real » (environ 1 bol), 8 cuillères à café de parmesan 18 mois d’âge minimum, 50g d’huile de coco, 50g de farine de riz semi-complet, 450 ml de lait d’amande, 2 cuillères à café de miso, 2 cuillères à soupe de crème de coco, curcuma, poivre et « Grainaline » de Dihé.👈

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Préchauffer le four à 200°C. puis…….

Préparer la béchamel: Faire fondre l’huile de coco dans une casserole, ajouter la farine en tournant (attention aux grumeaux) puis rajouter le lait progressivement en tournant sans arrêt pendant 2-3 mn jusqu’à ébullition et épaississement pour une béchamel onctueuse qui nappe la spatule. Puis hors du feu, rajouter la crème, le miso, le curcuma et le poivre. (Ne pas saler car le miso est assez salé).

Préparer le crumble: Mélanger les 300g de quinoa cuit avec le parmesan.

Monter le plat: Graisser le plat allant au four ou les minis- cocottes individuelles, disposer les lamelles de betteraves en fond puis étaler la béchamel puis repartir également le crumble. Mettre au four 30 mn en surveillant d’un œil adoré.

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Présenter votre plat: Mettre la mini cocotte sur une assiette puis disposer dessus la « Grainaline ». Décorer l’assiette avec de la salade verte assaisonnée d’une sauce huile de noix, jus d’orange et miso.

Bon appétit…pour un repas en partage!

 

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Savoir déléguer sa cuisine and smile…:()

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🎼🎶🎶. Il n’y a pas de mal à se faire du bien…🎶🎶 en toute simplicité car l’été est beaucoup trop chaud pour élaborer un repas compliqué et surtout, les vacances sont pour tout le monde donc sachez DÉLÉGUER ...

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Plat number 1: … Tiens au hasard, il sera fait par Mio filio…!
Plat number 2:… Voyons qui passe par là …? Monsieur …!
Plat number 3:… Un fouet pour Mister gendre…?

Vous râlez, messieurs ? Attendez, je suis gentille, je vous offre les recettes qui suivent…et mesdames , à votre hamac, à votre livre préféré ou allons faire trempette … Qu’en pensez vous?

1/ Houmous à ma façon pour un apéritif trempette ( tomates cerise et bâtonnets de carottes) et tartinade ( avec pain grillé aux olives ou pain des fleurs sarrasin)
Ingrédients: 300 gr. de pois chiche cuits, 8 cuillères à soupe de crème de soja ou de riz, 1 cuillère à soupe de tahina ( crème de sésame) , 4 cuillères d’huile d’olive , 1 poignée de basilic frais, 1 cuillère à café de cumin en poudre, poivre et un peu de sel. ( le tout bio, il va sans dire!)
Mettre le tout dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une crème . (Ajouter un peu d’eau si besoin).

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2/ Tomate russe à la burrata di bufala:
Ingrédients pour 2: 300gr. de burrata , 2 tomates cœur de bœuf ou russe, 1 filet d’huile d’olive et quelques olives natures « nissarte » .
Couper les tomates en rondelles , les épépiner et les disposer sur l’assiette avec 1 filet d’huile d’olive 1ère pression à froid et bio . Disposer , en leur centre, une demie burrata par personne et basta…

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3/ Mousse magique Choco-orange :
Ingrédients pour 4: 1 brique de crème soja bonneterre 25 cl ( très froide) et 160gr. de chocolat 70% de cacao, 3 gouttes d’huile essentielle d’orange bio.
Faire fondre le Choco. tout doucement au bain-marie en remuant régulièrement . Par ailleurs, fouetter la crème au fouet électrique ou à défaut au fouet manuel ( super pour avoir de beaux bras mais il fait tellement chaud…bref, ce n’est pas le sujet !) pendant 10 à 15 mn pour qu’elle devienne mousseuse.
Le Choco est presque fondu alors arrêtez le feu et tout en remuant le laisser fondre tout seul puis le verser dans un grand saladier et enfin laisser couler la crème mousseuse sur le Choco. en plusieurs fois et en mélangeant très délicatement à chaque fois en y ajoutant les 3 gouttes d’HE d’orange. Mettre dans 4 ramequins et laisser reposer au moins 1 heure au frigo . ( ne jouez pas les gourmands trop tôt ! Sinon vous pouvez lécher le matériel avant de le laver…;). Une orangette au centre est la bienvenue mais ci-dessous elle est la  » bienpartie »!

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Voilà comment, en 3 coups de cuillères à pot, vous vous êtes fait du bien en vous faisant  plaisir et en utilisant ces produits « phare ».

Les pois chiche est une source de richesse , 👉 touche ici pour t’émerveiller !

La tomate est un puits de bienfaits, 👉 saute ici pour t’y plonger!

Le chocolat est un trésor, 👉clic ici pour le découvrir !

ET SURTOUT SANS RIEN FAIRE CAR LA CONSIGNE ULTIME, ÉVIDEMMENT EST DE LES LAISSER FAIRE LA VAISSELLE … EN LES FÉLICITANT…! 
Bonnes vacances à tous ;-).

8 recettes beauté pour de beaux yeux

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Vous ne partez pas en vacances ? ( ou pas encore…)
Je vous offre un cadeau de Provence…! Un moment de magie…pour vos sens…


Des fées passent par ici , elles repasseront par là!
Comment naît et d’où vient l’huile essentielle ?

Ce concentré de vie aromatique et olfactive nous ramène à nos sources terriennes sans préjudices pour l’environnement ni pour le corps. Les huiles essentielles aident nos fonctions vitales, elles sont eubiotiques. Par leurs senteurs et leurs fragrances, elles nous remémorent des souvenirs et des comportements conscients ou pas et  nous enveloppent entièrement dans leur individualité.

– Un tout petit peu d’histoire:
Depuis la nuit des temps et dans le monde entier, les Hommes ont utilisé les plantes pour prévenir, soigner le corps et même au moment de la mort pour passer plus facilement dans l’au-delà … C’est au début du 20 ème siècle que le chercheur René Gattefossé renouvelle l’aromathérapie et établit des règles claires puis son élève le Professeur Sevelinge prend sa suite et confirme ces règles. C’est le Docteur Valnet qui rendra public leurs recherches et grâce à ce trio de scientifiques, nous bénéficions d’une aromathérapie responsable et moderne. Voilà 30 ans que cette technique merveilleuse s’amplifie mais, comme toujours, on arrive à un grand « n’importe quoi  » car les industriels surfent sur la vague et mettent des « soi disant » huiles essentielles de partout ( lessive, shampoing, produits d’entretien …) et on est bien souvent loin du compte. Ne nous laissons pas abuser!

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Retenons surtout que cette technique naturelle est alternative et holistique, elle est employée en curatif et en préventif ( pour les humains et les animaux) donc profitons de ce bienfait de la nature aidée par la main de l’Homme!

– La fabrication des huiles essentielles:
Après les cueillettes  👈 , des fleurs, des bois ou des graines, des fruits et des semences, c’est le moment magique de la transformation par la distillation. Étant du Sud de la France près du paradis des parfums, j’apprécie tout particulièrement ce passage où les odeurs enivrantes chatouillent mes narines. Le distillateur utilise la vapeur lente et/ou par expression mécanique pour des huiles essentielles à usage thérapeutique. Le certifié bio est préconisé pour l’assurance d’un produit de qualité. Essayez de visualiser cet alambic en cuivre avec cette vapeur odorante qui embaume…

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Vous y êtes?

Les lavandes sur le plateau de Caussols près de Grasse vous accueille … Je vous offre en cadeau un instant enrubanné de violet, de gris-vert et auréolé de soleil……..m’enfin ! On a le droit de rêver, non ?

Vous avez pris un pinceau? ✒️Une palette? 🎨 À vous de dessiner cette distillerie.
Vos yeux vous ont permis de rêver car à travers eux, les informations sont arrivés à votre cerveau; ces yeux qui sont une fenêtre sur le monde environnant…
Et maintenant à vous de travailler à être doux avec vos yeux car ils sont sollicités à longueur de journée et fragilisés par les courants d’air, les climatisations, le soleil, les fumées, les ordinateurs et écrans de tout acabits .

imageMes 8 conseils pour avoir de beaux yeux…( tu sais?)

Six muscles protègent et permettent le mouvement de votre œil dans son orbite donc voici mes petits « trucs » pour apaiser la fatigue oculaire:

1/ Un petit massage: toutes les 20 minutes d’ordinateur , offrez vous 20 secondes de pause en faisant tourner vos yeux dans les 4 directions.

2/ Votre ambiance lumineuse doit être optimale avec des lampes douces harmonieusement réparties dans votre espace de travail, ne surtout pas utiliser l’écran dans le noir et régler son intensité au dessus de 80 hertz.

3/ La sécheresse est l’ennemi de l’œil donc battez des paupières régulièrement ( style papillon) ce qui permettra de nettoyer et d’humidifier votre cornée ( l’achat d’un humidificateur à installer dans vos pièces peut être intéressant).

4/ Instant cocooning : Vous pouvez frotter vos mains et les mettre en coquilles sur vos yeux ce qui procura un moment de douce chaleur et de pénombre ( le yoga des yeux est une technique qui peut vous soulager) .

5/ Utiliser  un collyre bleu , 1 à 3 fois par jour dont voici la recette:
Une infusion pour les yeux anti- picotis et anti-rougeurs:
Ingrédients: 1 cuillère à café de bleuet ( centaurea cyanus), 1 cuillère à café d’euphraise (euphrasia stricta), 1 cuillère de fleurs de camomille romaine (nobile) et 1 cuillère de fleurs de mauve ( malva Sylvestri).
A vous : Mélanger les plantes, verser les dans un quart de litre d’eau, porter à ébullition puis retirer du feu aussitôt . Couvrir et laisser infuser 15 mn. Quand cette décoction est tiède, en imbiber des disques de coton et laisser les poser 10mn sur vos paupières .

6/ Un sérum contour des yeux, anti-poches et anti-cernes:
Ingrédients:
Huile essentielle de carotte 10 gouttes
Huile essentielle de cyprès de Provence 20 gouttes
Huile essentielle de géranium 20 gouttes
Huile essentielle de ciste landanifère 10 gouttes
Huile végétale de Carthame 3 ml
Huile végétale de calophyle 3ml
Huile végétale de rose musquée 10ml QSP
Appliquer ce sérum le soir de préférence en respectant la cerne, ne l’approchez pas plus près car le produit atteindra, par capillarité, le contour de l’œil et prendra juste le nécessaire sans aucun inconfort…
L’application se fait par tapotements du coin interne au coin externe de l’œil ce qui favorisera un meilleur drainage , une meilleure micro circulation et donc un dégonflement de la cerne.
ATTENTiON: Lavez vous les mains après utilisation . Achetez de préférence des produits bio. Les huiles essentielles sont déconseillées pour les femmes enceintes ou allaitantes ainsi que pour les enfants et les épileptiques .

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7/ Que manger pour avoir une meilleure vue?
La lutéine et la zéaxanthine sont 2 des 3 pigments en très forte concentration dans notre rétine . Ils ne sont pas synthétisés par l’homme et par conséquent c’est l’alimentation qui nous les apporte.
Les aliments intéressants sont: Le chou vert frisé cuit, les épinards cuits ou en salade, les courges cuites, les brocolis, les pois verts, le maïs et l’œuf.
La myrtille améliore la micro circulation oculaire grâce à ses anthocyanes et elle stimule la rhodopsine qui est utile dans la vision nocturne ( 1 jus de myrtille / jour pendant 2 mois ou 1 cuillère à soupe de bleuets pendant 3 semaines comme disent nos amis Canadiens).
👉 Mes recettes pour le bien-être de vos yeux  
N’oubliez pas de boire un jus de citron tiède à jeun tous les matin car par effet « papillon » vos yeux deviennent plus brillant et votre foie vous dira , merci …

8/ Nettoyer ses yeux tout en douceur avec des lingettes démaquillantes réutilisables de Lamazuna: Ce cadeau est celui du site Cosmarticje vous conseille une petite visite. Il faut humidifier ses petits ronds roses puis y déposer une grosse goutte d’huile de noisette bio et tapoter pour retirer le maquillage tout en douceur.

⁉️ ATTENTION  :
Les fumeurs et ceux qui boivent plus de 2 verres d’alcool par semaine ont plus de risque de souffrir d’une carence en lutéine. Les femmes, durant leur grossesse et l’allaitement peuvent également en manquer.

À bientôt pour vos commentaires et bonnes vacances!

« ON NE VOIT BIEN QU’AVEC LE CŒUR. L’ESSENTIEL EST INVISIBLE POUR LES YEUX. » – St Exupéry.

Spanakopita, mâche-chèvre !

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Voici la star de ma cuisine car qui ne craque pas pour elle , la croque quand même…! Ça croustille sur les papilles et ci dessous elle est sous les  » projos. « , une vraie star quoi!

 Moi……..Spanakopita mâche et chêvre….. Chut, je dors(e).. 

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Ingrédients:

150 g de mâche , 1 poignée de feuilles de menthe, 1 fromage de chèvre frais de 200 gr, 4 oeufs, un peu de lait soja ou riz, 1 peu de semoule de blé fine, 8 feuilles de 👉🏽 brick (Mamou and co) ou achetées toutes faites , huile d’olive et 1 jaune d’œuf pour dorer. Le tout bio de préférence.

À vous de jouer:

Hacher la mâche et la menthe. Émietter le fromage de chèvre frais et le mélanger au hachis. Battre les 4 oeufs et les rajouter au mélange avec un peu de lait et un peu de semoule fine puis malaxer pour que ce soit homogène (si c’est trop compact, ajouter du lait et si c’est trop liquide, ajouter de la semoule) et réserver ce mélange.

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Dans un plat huilé, mettre 4 feuilles de brick en huilant entre chaque feuille (à l’aide d’un pinceau). Puis déposer le mélange et par dessus, mettre à nouveau 4 feuilles de brick en huilant entre chaque.

Dorer avec le jaune d’œuf battu, le dessus de cette croustade et faire une croix à l’aide d’un couteau au centre. Passer au four à 200° pendant 45 mn.

Manger tiède ce plat d’inspiration grecque peut s’accompagner d’une petite salade de mâche assaisonnée par de l’huile de noix, du jus de citron, du curcuma , du poivre et un peu de levure maltée .

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Mais pourquoi manger de la mâche ? Régalez vous car elle est tendre et en plus …
La mâche est un puits en vitamine C d’une teneur qui se compare à la mandarine. Elle est également riche en vitamine B9 . Elle contient de l’acide linoléique ( oméga 3) en grande quantité et également du Fer et du Calcium. Elle est peu calorique.
La présence d’acide gras essentiel (acide linoléique ) et la faible teneur en sodium sont intéressants contre les maladies cardio-vasculaires. Les bêtacarotènes présents renforcent la protection des cellules visuelles de la rétine, la protection cardio-vasculaire et elle est anti-tumorale.

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– Et alors moi le curcuma, je compte pour du « beurre »? …ben alors expliques toi? Pourquoi tu me saupoudres de partout accompagné d’une poudre noir qui me fait éternuer et d’un liquide gras couleur or dans lequel je m’enlise mais qui me propulse à l’état de panacée car sans ces 2 ingrédients ma curcumine ne serait pas si efficace.
– Du calme, effectivement , je vais parler de toi mais je l’ai déjà fait dans cette recette 👈

Donc le curcuma est effectivement mon épice coup de cœur mais vous la connaissez peut être ? Elle est connue et réputée depuis le 7ème siècle en Asie du Sud-Est et en Indes par les médecines chinoises et ayurvédiques. C’est un merveilleux antioxydant contre les radicaux libres et il protège les muqueuses de l’estomac et soulage les maux d’estomac et les nausées. C’est un anti-inflammatoire pour l’arthrose et il peut prévenir certains cancers ainsi qu’ Alzheimer . Les chercheurs actuels (entre autres le Dt Richard Béliveau ainsi qu’un rapport publié dans Cancer letters) redécouvrent cette merveille , qui en plus, est délicieuse …

Et vous? Connaissez vous cette épice ? L’utilisez vous ? Et de quelle manière elle rentre chez vous? À bientôt … et bon appétit en vous faisant du bien ! Cat.

Nid mousseux de betterave fouettée

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 Ingrédients pour 4 gourmands:

– 500g de betteraves cuites.

– 1 berlingot de 20 cl crème de soja.

– 100g de pousses germées  de fenugrec.

– 1 fromage de chèvre semi-affiné type  » Pouligny » ou si vous préférez du sojami, ou du fromage fouetté  de « Madame Loïk » qui est plus soft ou une merveilleuse recette de chantilly vegetale 👈🏽

– Une poignée de graines de tournesol.

– Une poignée de cranberries ( canneberges)

– Un filet d’huile de noix et de vinaigre balsamique .

PRÉPARATION :

  •  Mixer les betteraves avec la crème de soja dans un robot.
  •  Remplir 4 coupes, un peu larges, avec le mélange.
  •  Mettre les coupes au frais.
  •  Au moment de servir, disposer les pousses de fenugrec au pourtour de la coupe.
  • Faire des quenelles entre 2 cuillères avec le fromage et les poser délicatement  au centre des pousses ou un trait de siphon pour la chantilly.
  • Éparpiller les graines de tournesol sur la préparation et mettre quelques cranberries autour de la quenelle de chèvre .
  • Avec un spray d‘huile de noix et un de vinaigre balsamique, brumiser les pousses.

BON APPÉTIT EN VOUS FAISANT DU BIEN EN LISANT LES BIENFAITS DE CETTE RECETTE:

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La betterave: 👈🏽 et ses bienfaits.

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 Les pousses germées  de fenugrec et ses bienfaits :

Reconnues pour stimuler l’appétit, le fenugrec a une teneur élevée en protéines (29 %) et en glucides (57 %). Germées, les pousses de fenugrec sont riches en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, J et D) et en minéraux (calcium, phosphore, potassium, fer, sodium et soufre). Elle renferme aussi de la lysine et de la méthionine, des acides aminés essentiels. Depuis l’Antiquité, on lui attribue des propriétés fortifiantes et reconstituantesLe fenugrec germé agirait également pour réguler la digestion, réduire le cholestérol sanguin, purifier le sang, nettoyer le foie et la vésicule biliaire

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La crème de soja est intéressante pour la santé?

En effet, elle renferme moins acides gras saturés que les crèmes à base de lait de vache, aucun acide gras trans et même un peu d’omégas 3 ces fameux acides gras polyinsaturés bons pour le système nerveux et les artères. «Pour les personnes qui ont un risque élevé de maladie cardiovasculaire et qui doivent limiter leurs apports en mauvaises graisses, la crème de soja présente un intérêt et peut se substituer aux crèmes habituelles», assure le Dr Lecerf. Elle est sans lactose et ne pose pas de problème aux intolérants qui n’arrivent pas à digérer le lait. Seul bémol, il est recommandé de ne pas donner du soja aux enfants avant l’âge de 3 ans, du fait de son apport en phyto-œstrogènes (des hormones végétales). «Même s’il s’agit juste d’un principe de prudence», souligne cet expert.image

La cranberry soigne: 

Originaire d’Amérique du nord, cette baie rouge un peu plus grande que sa cousine européenne, l’airelle, est utilisée depuis la nuit des temps sous le nom d’atoka par les Indiens Iroquois, dont les médecins traditionnels faisaient usage pour soigner les problèmes urinairesCultivée sur les sols américains, canadiens et depuis peu, sud-américains, ses fruits sont récoltés entre septembre et novembre. Elle a un goût acidulé et astringent qui la différencie des autres jus de fruits. Comme le vin rouge, elle contient une grande densité de tanins qui renferment des composés antioxydantsSi ses propriétés de prévention des infections urinaires ont été scientifiquement validées, celles qui concernent ses vertus en matière de santé bucco-dentaire et cardio-vasculaire ne recueillent pas encore suffisamment de preuves, même si elles sont constatées in vitro et in vivo.

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Les graines de tournesol représentent un véritable concentré de nutriments:

Calcium, magnésium, acide folique, protéines, des vitamines liposolubles A, B6, D et E, des acides gras polyinsaturés, reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol. Mais aussi des minéraux tels que l’iode, le fer et le magnésium qui sont nécessaires au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins qui contribuent au nettoyage des toxines; des antioxydants qui protègent les cellules de notre corps du vieillissement que peuvent causer les radicaux libres; des fibres qui préviennent la constipation, diminuent les risques de cancer du côlon et préviennent les maladies cardiovasculaires et des diabètes de type 2.

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Le lait de chèvre recèle des trésors qui mériteraient d’être connus:

Il possède des qualités nutritionnelles propres qui font de lui une véritable source de bienfaits. Par exemple: la présence d’acides gras à chaîne courte en quantité importante le rend particulièrement digeste et ses protéines sont d’excellente qualité, grâce à la bonne répartition des acides aminés qui le composent. De plus les 8 acides aminés essentiels sont représentés en bonne proportion et confèrent au lait de chèvre une excellente efficacité nutritionnelle.Le lait de chèvre offre aussi une grande richesse en minéraux et oligo-éléments, calcium et phosphore sont présents en quantité légèrement supérieure au lait de vache ; potassium et magnésium ont des teneurs plus élevées que le lait de vache.Enfin, le lait de chèvre contient de la vitamine A et est particulièrement riche en vitamines B. Le lait de chèvre fournit notablement les vitamines A, B2, B9 et B12. Lors de l’affinage des fromages de chèvre, certains ferments élaborent la vitamine B9. Les fromages de chèvre contribuent efficacement et naturellement à couvrir nos besoins journaliers en vitamines essentielles.

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 Bienfaits de la noix:

Comme les autres fruits à coque, les noix permettent de faire baisser le taux de cholestérol sanguin, de lutter contre les maladies cardiovasculaires et contre le diabète de type 2. De même, les noix sont bénéfiques contre les troubles de la vésicule biliaire et elles réduisent les risques de cancer du côlon chez les femmes. Les nombreux antioxydants que contiennent les noix leur confèrent des propriétés anticancéreuses et leur permettent de combattre les maladies liées au vieillissementElles sont également riches en protéines  et en phyto-stérols  pouvant intervenir dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

  N’hésitez pas à me laisser des commentaires ou des idées car le premier bienfait de la cuisine est le partage en se faisant du bien! Cat.

Risotto végé verdoyant

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Ce risotto verdoyant  fête le printemps pour vous donner un petit air de fraîcheur … et ouvrir votre cuisine aux jours les plus longs.image

                                   Recette pour 2 gourmands

Ingrédients:

– 200g de 👉riz (pour risotto) carnaroli, arborio ou Roma (céréales aux mille parfums).

– chutes d’un 👉fenouil (branches et feuilles)

– le vert des feuilles d’un poireau

– une pincée de persil ou de coriandre ou d’aneth

– 100g de 👉tofu fumé

– 1 verre de vin blanc

– 3/4 de litre de bouillon végétal

– 1/2 cuillère à soupe de purée damandes.👈

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra👈

– 5g de levure maltée

– 50g de poudre d’amandes

– 1 cuillère à café de gingembre 👈en poudre

– 1/2 cuillère à café de miso.

SI VOUS N’AIMEZ PAS LE FENOUIL, IL EST POSSIBLE D’UTILISER DE LA COURGE AVEC DE LA PURÉE DE NOISETTE OU DE LA BETTERAVE OU DES ASPERGES OU MÊME DES PETITS POIS…

Préparation:

  •  Bien laver les légumes et les couper en petits cubes.
  • Mettre à chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
  • Dans une autre casserole assez grande, faire chauffer l’huile d’olive puis rajouter le poireau et le fenouil .
  • Rajouter tout le riz et remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides et brillants.
  • Rajouter les légumes et laisser chauffer encore quelques minutes.
  • Déglacer au vin blanc. Mettre à feu doux.
  • Commencer à ajouter le bouillon végétal (dans lequel vous avez mis le gingembre) par louche en remuant sans cesse le riz pour bien repartir le bouillon dans toute la préparation.
  • Au bout de 20mn, goûter le riz pour tester le niveau de cuisson.
  • Rajouter du bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit selon vos goûts puis rajouter le tofu coupé en lardons.
  • À trois minutes de la fin ajouter la purée d’amandes, le miso et bien mélanger.

Servir le risotto immédiatement avec un bouquet de persil ou de coriandre ou d’aneth et un saupoudrage de parmesan végétal, fait d’un mélange de levure maltée, de la poudre d’amandes et du sel de mer.

Bon Printemps et n’oubliez pas un petit repas en partage avec son amoureux ou ses amis ou sa famille est toujours agréable et ceci quelque soit le jour!!! Cat.