Galettes veggie au potimarron, espuma au cumin

Les ingrédients bio pour 4 galettes et son espuma : – 400g de potimarron rôti avec la peau – 2 œufs – 100g de petits flocons d’avoine pré-cuits – 1 cuillère à soupe de graines de lin – 1 petit morceau de gingembre râpé – 1 gousse d’ail rose – 3 pincées de gomasio –…

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Je fabrique mon fromage ( vegan ou végétarien )

Ouvrez les yeux, terriens des villes, des montagnes ou des campagnes… Le printemps est là et le renouveau est perceptible partout autour de vous…! Pour fêter ce moment avec vous, je me suis transformée en bergère et j’ai concocté un fromage frais au gingembre – cumin et un fromage frais à l’ail des ours –…

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Par amour du Jeera Aloo

Une assiette en Inde est souvent végétarienne car, pour certains, l’animal est la réincarnation de leurs aïeuls et il est donc inconcevable de les manger… Dans un repas type, vous avez souvent un bouillon épaissi aromatisé de coriandre suivi d’une assiette unique où se trouve du paneer ( fromage ) aux épinards, un dhal de lentilles…

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