Entrée facile à faire pour 2 amoureux…Idée gourmande ! Une recette facile à préparer pour mettre la couleur rose à table.
INGRÉDIENTS:
• 1 petite betterave👈 cuite.
• Le même volume de noisettes👈 (noix de cajou si vous préférez )
• Quelques pincées de fines pousses d’alfalfa ou de chou rouge
• Une pincée de sel ou du jus d’umé

PRÉPARATION:

1. La veille, faites tremper les noisettes dans un bol d’eau de source.

2. Le lendemain, rincez et mixez les noisettes avec la betterave cuite coupée en morceaux dans un petit mixeur à lame.

3. On obtient une crème fine qu’il suffit d’assaisonner avec une pincée de sel ou mieux avec quelques gouttes d’assaisonnement umébosis (le jus d’umé apporte un parfum fleuri). Cette crème se conserve au frais jusqu’au moment de la déguster.

4. Pour cette occasion, présentez la mousse rose dans des cuillères à poser sur deux assiettes en décorant les bouchées de fines pousses de chou rouge ou de l’alfalfa.

Connaissez vous les vertus de l’umé?

C’est un concentré de prunes umébosis. Acides, douces et sucrées , ces prunes japonaises sont riches en protéines, calcium, fer, phosphore et permettent au foie, aux intestins et à l’estomac de bien fonctionner. Il est utilisé pour enlever un excès alcalin mais aussi un excès d’acide, c’est également un antiseptique . Il équilibre l’énergie. L’umami est la  5 ème saveurs.

Connaissez vous 👉🏽 les vertus de la betterave et des noisettes …?

Bon appétit … à vous tous, amoureux ou pas, je vous souhaite que du bonheur… Cat.