Archives Mensuelles: mai 2016

Rouleaux de poireaux sauce matcha -champignon VG

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Cette recette toute simple est verte par les ingrédients mais également par sa respiration bonne santé qu’elle offre à votre organisme. J’inclus également un #défi « Cuisine VG » : http://cuisinevg.fr/defi-on-se-met-au-vert  auquel vous pouvez participer👈… À vos claviers et/ou à vos fourneaux:

Rouleaux de poireaux sauce matcha – champignons                (4 personnes)

Ingrédients: 2 poireaux, 100g de champignons, 300g de pommes de terre, 200g de fleurettes de brocolis, 10 olives vertes, 1/3 de cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de levure maltée, 20cl de  crème liquide de soja, 1/2 oignon rouge, 1 gousse d’ail rose, huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de matcha, sel et poivre. Je favorise le tout BIO…!

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Mettre son  tablier: Peler et laver les pommes de terre et les brocolis puis les cuire à la vapeur avant de les écraser en purée avec 1/3 de bouillon-cube en miettes, les olives broyées, la pincée de macis, le curcuma, sel et poivre. Réserver…

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Couper en 3 tronçons les blancs de poireaux, les laver et détacher en poussant délicatement l’intérieur pour obtenir des minis tubes puis les farcir de purée. Mettre vos tubes farcis dans un plat à gratin huilé puis les badigeonner d’huile d’olive. Cuire au four à 150° pendant 30mn mais vérifier qu’ils soient tendres avant de retirer le plat.

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Pour la sauce, faire blondir l’oignon émincé à la poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, y rajouter l’ail écrasé et les champignons lavés et coupés en lamelles. Une fois cuit, ajouter la levure maltée, le matcha et la crème soja puis réchauffer le tout ensemble et passer le au mixeur en salant et poivrant. Napper les rouleaux de poireaux et déguster aussitôt avec un quinoa ou un riz rouge ou noir ou sauvage…

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Pour ne pas se quitter si vite voici également un petit jeu : Certains de ces ingrédients ont un point commun, lequel?

🍵 Le matcha

Ce thé japonais donne de la vitalité sans excitation, réduit le stress, atténue les marques de l’âge grâce à ses anti-oxydants, prévient les risques de cholestérol et cardio-vasculaires, contient des phyto-œstrogènes pour adoucir la ménopause, de la chlorophylle pour le magnésium, des poly-phénols pour renforcer les tissus conjonctifs et des études s’intéressent à son impact contre les cancers. Il est diurétique et très apaisant pour le système digestif.

🍵 La levure maltée:

Ce produit se présente en paillettes et je l’utilise dans mes sauces salades pour un petit goût de noix mais également saupoudrée sur les légumes ou les potages… Elle lutte contre la fatigue et stimule l’immunité grâce à sa vitamine B, au calcium, au cuivre, au fer, au magnésium, au phosphore, au potassium et au soufre. Elle améliore l’appareil digestif grâce à ses micro-organismes (champignons), c’est un aliment pro-biotique qui apaise les ballonnements, équilibre la flore intestinale. Elle aide les phanères (cheveux et ongles) à se consolider en synthétisant la kératine. Elle apaise l’acné en rééquilibrant et purifiant les peaux grasses.

🍵 Le poireau: 

Il est un diurétique très intéressant en cas de cystite, il aide le transit et la baisse de dynamisme. C’est également un anti-oxydant (vitamine C et E) en ralentissant le vieillissement, les problèmes cardio-vasculaires et certains cancers.

🍵 Le brocoli:

C’est un antibiotique naturel et riche en vitamines A, B1, B2, C, PP et D2, en oligo-éléments ( phosphore, calcium, fer, soufre, potassium, iode, cuivre). Le brocoli, comme tous les choux, est le couteau-Suisse des légumes car il aide dans les problèmes urinaires, hépatiques, circulatoires, digestifs, respiratoires, cardiaques… Ce crucifère est également intéressant dans les infections diverses, la fatigue, les maux de tête, c’est également un cicatrisant de l’appareil digestif…

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A très vite pour ce défi et/ou pour ce jeu et/ou tout simplement pour le plaisir de se parler…😉 Cat.

 Hygiéniste-naturopathe, éducatrice Yoga enfants

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Cultivez-vous le bonheur?

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Je vous parle souvent de mon jardin auquel j’apporte beaucoup d’amour et il me le rend bien… Mais ma culture d’aujourd’hui est plus ardue car elle est centrée sur le bonheur …mais qu’est ce que le bonheur me direz-vous? N’est il pas différent pour chaque individu?

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Pour le dictionnaire, c’est simplement un nom masculin dont le 1er sens est état heureux, de bien-être, synonyme: euphorie, en anglais: happiness… 2ème sens: chance, hasard, favorable. Synonyme: chance, en anglais: luck…

Bien-être? Voilà qui me parle ! Moi, petit blog qui souhaite vous en apporter et peut-être en apporter également, par effet papillon, à Cat. Mon essen-ciel est fait de petits riens qui font que le moindre signe quotidien dessinera et peindra mon bonheur.

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Le voyage vers la simplicité est mon luxe, il suffit juste de s’ouvrir à elle sans préjugé. J’avoue que cet exercice n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît à première vue car notre monde actuel ne lui laisse pas beaucoup de place mais quoiqu’il en soit, j’ai décidé de cultiver cet espace et j’encourage toutes les personnes désireuses de bonheur, de nous retrouver sur ce même chemin.

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Parce que la méditation peut également aider à trouver le bonheur, par ici et par là, vous trouverez des photos et des phrases qui illustrent ces instants de joie bien que parfois ces petits signes ne soient pas descriptibles mais assez parlé de moi!

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Déchaussez vous et racontez nous les petites choses qui vous procurent du bonheur? Quelles sont ces petites graines avec lesquelles vous essaimez votre chemin pour faire en sorte que votre quotidien soit confortable? Ce sera comme une boîte à tiroirs où chacun pourra puiser un conseil, un vécu… À vos claviers… Cat.

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4 macérations solaires méditerranéennes

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Les plantes sont nos amies pour la vie alors laissez vous tenter par leurs bienfaits pour hydrater, prévenir, nourrir ou réparer votre peau. Amusez vous à fabriquer ces huiles pour vous et pour les offrir en recyclant vos bouteilles en verre… Oui, mais tout d’abord un peu de biobeauté 😉.

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Votre peau, l’enveloppe de votre corps qui vous est chère, est le meilleur des matelas. Mais comment cette protection est efficace ?Votre peau est un bouclier très sophistiqué que vous devez chouchouter car elle sera là toute votre vie et représente aussi votre beauté intérieure. Il est donc tout aussi important de bien se nourrir car une alimentation saine et équilibrée est le garant d’un teint lumineux. Les agents extérieurs comme la cigarette, la pollution, le soleil, les intempéries, les changements de saisons, de lune… sont également sujets à changer votre capital mais aussi les drogues, les addictions de tous poils sans oublier les oups féminins, le manque de sommeil, les maladies, les opérations et les médicaments.

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Ce matelas est organisé en 3 couches de cellules : l’hypoderme, le derme et l’épiderme. Ces cellules vieillissent en perdant leur eau, leur noyau et en s’amenuisant pour se régénérer naturellement dans un cycle de 28 jours mais plus les années passent plus ce cycle est long. Pour protéger et hydrater les cellules, l’épiderme sécrète un corps gras, le sébum qu’il faut respecter à tout prix.

Des macêrats huileux pour toutes les peaux ? Même les peaux grasses ? Un grand oui car plus épaisses, elles sont plus résistantes, certes mais, trop souvent agressées par des produits abrasifs ou desséchants, leur film hydro-lipidique s’intensifie et elles produisent donc plus de comédons (points noirs) alors qu’une huile végétale choisit à bon escient ne sera pas comédogène.

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Qu’est ce qu’une macération solaire ? C’est simple comme bonjour, il suffit de mettre une plante médicinale puis un solvant comme une huile végétale et la laisser reposer au soleil ainsi toutes ses vertus s’en imprègnent et vous voilà prêts pour un grand voyage végétal où l’odorat se joint à votre bien-être épidermique.

Mode d’emploi pour ce grand bienfait : Mettre la ou les plantes séchées dans un bocal aseptisé puis ajouter l’huile végétale choisie selon votre type de peau et enfin fermer le bocal avec un papier absorbant et un élastique . Cette infusion doit se reposer au soleil au moins un mois voir tout un été en la remuant de temps en temps. Puis, il suffit de la filtrer et d’ouvrir vos chakras pour un grand vent de fleur…! Si vous désirez la conserver plus longtemps, il est possible de rajouter de la vitamine E ou des clous de girofle ou de l’huile essentielle de romarin officinal ou de l’extrait de pépins de pamplemousse (EPP) mais aussi de la mettre dans de petites bouteilles au réfrigérateur pour ne pas qu’elle s’oxyde et rancisse.

N’oubliez pas de choisir du bio pour votre peau car la pénétration de tous les produits cosmétiques ou de soins se fait par capillarité et il serait dommage d’absorber des pesticides en voulant chouchouter sa peau. D’autre part, une fois votre cueillette faite, n’oubliez pas de la faire vérifier par un herboriste ou un pharmacien.

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Mes 4 macérations solaires préférées à acheter ou à faire vous-même:

1/ L’huile d’argan additionnée de pétales de rose ( clin d’œil aux Alpes Maritimes et plus particulièrement à la distillerie  » Le Gattilier « 👈).

2/ L’huile d’olive accompagnée d’licryse ( clin d’œil à la Grèce et plus particulièrement à la distillerie  » Iama« 👈 sur l’Ile d’Amorgos

3/ L’huile d’amande avec une touche de lavande  ( clin d’œil à ma région et plus particulièrement à la distillerie « Florihana👈.

4/ L’huile de coco et duroli…  à Aromazone  👈

A vos paniers et dites moi, que ramenez vous comme plantes de vos ballades? Avez vous déjà composé une macération solaire? À bientôt. Cat.

 

Huile essentielle de palmarosa

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Cette petite plante qui nous vient d’Inde est une merveille de subtilité par sa discrète senteur de rose. On en tire une huile essentielle qui fait partie de ma trousse de toilette et qui est parfaite à emporter dans un sac à mains car c’est un déodorant petit mais costaud, quelques gouttes à appliquer du bout des doigts sous les aisselles et vous voilà toute fraîche … Mais pas seulement car elle est également intéressant pour les mycoses, les problèmes de peaux comme l’acné, l’eczéma, le drainage…. Voici plus de détails sur cette cymbopogon martinii, je vous laisse la découvrir et peut-être pouvez vous apporter votre témoignage sur votre utilisation… Cat.

[Books of] Dante

Palmarosa_herbe

Produite depuis le XVIII ème siècle au moins, l’huile essentielle de palmarosa s’obtient en distillant les longues feuilles aromatiques de cette grande herbe vivace. Très tôt la note olfactive de cette huile essentielle n’est pas tombée dans le nez d’un anosmique, et c’est ainsi qu’elle n’a pas échappé aux faussaires. En effet, elle a été utilisée (probablement qu’on l’utilise encore…) pour couper celle de rose de Damas, autrement plus onéreuse, alors que l’huile essentielle de palmarosa reste relativement bon marché. Si le palmarosa est intéressant pour falsifier la rose c’est que ces deux huiles contiennent des molécules communes parmi lesquelles le géraniol et l’acétate de géranyle. Cependant, l’huile essentielle de palmarosa ne peut en aucun cas totalement remplacer celle de rose, du fait de la quasi absence chez cette huile de citronnellol, l’un des composants majoritaires de l’huile essentielle de rose de Damas. Et il est vrai qu’aujourd’hui encore les…

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